Chef de cuisine EHPAD (H/F)

Description de l'offre:Chef de cuisine H/F - CDD longue duréeEHPAD Résidence du Lac - Casteljaloux (47)Présentation de l'établissementSituée à Casteljaloux, au coeur du Lot-et-Garonne, l'EHPAD Résidence du Lac accueille 55 résidents dans un environnement agréable, chaleureux et à taille humaine.Notre établissement accorde une importance particulière à la qualité de l'accompagnement des résidents, notamment à travers une restauration de qualité, adaptée aux besoins et aux attentes de chacun.Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) Chef de cuisine H/F en CDD longue durée (CDI ensuite)Les raisons de nous rejoindreEn rejoignant notre résidence, vous intégrerez un établissement à taille humaine, au sein duquel la restauration occupe une place essentielle dans le quotidien et le bien-être des résidents.Nous vous proposons :- Un environnement de travail stable et organisé.- Une cuisine réalisée sur place, privilégiant la qualité des préparations.- Une autonomie dans l'organisation de votre activité.- Une collaboration étroite avec les équipes soignantes, hôtelières et la direction.- Une équipe de direction disponible et à l'écoute de ses collaborateurs.Vos missions principalesProduction culinaire et qualité des repas- Élaborer et préparer des repas variés, équilibrés et adaptés aux personnes âgées.- Garantir la qualité gustative, la présentation et la régularité des prestations.- Participer à l'élaboration des menus en tenant compte des saisons, des attentes des résidents et des contraintes nutritionnelles.- Adapter les préparations aux régimes alimentaires et aux textures modifiées, en lien avec les équipes soignantes.- Participer à l'organisation des repas à thème et des événements festifs de la résidence.Organisation et gestion de la cuisine- Organiser et coordonner la production quotidienne des repas.- Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine.- Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements.- Veiller à la maîtrise des coûts alimentaires et à la limitation du gaspillage.- Garantir le bon fonctionnement et l'entretien des équipements de cuisine.Hygiène et sécurité alimentaire- Garantir le respect des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire.- Assurer la traçabilité des produits et des préparations.- Veiller au respect des procédures d'hygiène, de nettoyage et de sécurité alimentaire.- Participer activement à la démarche d'amélioration continue de la qualité.Profil recherché :Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Cuisine, Bac professionnel Cuisine ou diplôme équivalent, et justifiez d'une expérience significative en restauration traditionnelle ou collective.Une expérience en EHPAD, en établissement médico-social ou en restauration de santé serait appréciée.Nous recherchons avant tout un professionnel :- Passionné par son métier et attaché à la qualité de la cuisine proposée.- Autonome, rigoureux et organisé.- Capable de fédérer et d'accompagner une équipe.- Attentif aux besoins spécifiques des personnes âgées.- Sensible à la maîtrise des coûts et à la gestion des approvisionnements.- Doté d'un bon relationnel et appréciant le travail en équipe pluridisciplinaire.Conditions du poste- Poste : Chef de cuisine H/F- Contrat : CDD longue durée- Lieu : EHPAD Résidence du Lac - Casteljaloux (47700)- Temps de travail : Temps plein- Rémunération : Selon profil, expérience et dispositions conventionnelles applicables- Prise de poste : À convenirRejoignez-nous !Vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement où la cuisine contribue directement au plaisir et à la qualité de vie des résidents ?Rejoignez l'équipe de la Résidence du Lac et participez à notre démarche d'amélioration continue de la qualité de l'accompagnement.Nous serons ravis d'étudier votre candidature.