Tourier / Tourière Spécialités Orientales (H/F)

Nous sommes à la recherche d'un Tourier / Tourière Spécialités OrientalesÀ propos de l'entreprise :LE PAVOT propose à ses clients une large gamme de produits (viennoiseries, pains, pâtisseries, snacking sucré/salé, restauration...). Tous nos produits sont entièrement confectionnés sur place par nos artisans, garantissant ainsi des créations artisanales au goût authentique et savoureux. Afin de poursuivre notre phase de développement, nous recherchons un(e) tourier(ère) dynamique, autonome et passionné(e) par les produits de boulangerie et des spécialités orientales.Les missionsEn tant que tourier(ère), vous serez amené(e) à :- Préparer et Fabriquer les pâtes qui serviront à confectionner tartes, gâteaux et viennoiseries- Élaborer des crèmes et garnitures- Réaliser des viennoiseries tartes et gâteaux de voyage- Contrôler les cuissons.- Appliquer les techniques de fonçage, détaillage, façonnage, tourage et décoration- Avoir une connaissance des matières premières- Maîtriser les gestes techniques et plus particulièrement les spécialités orientales.Pour mener à bien vos différentes missions, la boulangerie LE PAVOT s'engage à vous former sur l'entreprise, ses produits et ses processus de fabrication.Le profilNous cherchons un(e) tourier(ère) passionné(e) et prêt(e) à relever un challenge motivant. Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que tourier(ère). Expérience- 5 ans- CAP ou équivalent Savoirs et savoir-faire- Caractéristiques des farines levure, additifs- Doser des ingrédients culinaires- Cuire des pièces de viennoiserie- Défourner des pains et viennoiseries- Confectionner des viennoiseries- Entretenir un équipement, une machine, une installationSavoir-être professionnels- Faire preuve d'autonomie- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs- Faire preuve de rigueur et de précisionConditions du poste- Type d'emploi : CDI- Temps plein- Horaires variables : semaine 1 matin / semaine 2 après-midi- 1 jour de repos (non fixe)- Salaire : SMIC