Responsable de point de restauration (H/F)

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche un(e) responsable point de restauration pour son restaurant scolaire situé à LA FLECHE (72). Contrat : CDI - temps complet Horaires : 35h sur un cycle de 4 semaines Journée de 10h / 7h30 / 4h15 - travail 1 week-end sur 2 Nombre de repas préparés sur le site : 800 à 900 couverts par jour Nombre de collaborateurs sur le site : 19 Rattaché(e) au directeur de site, vous assurez le bon fonctionnement quotidien de l'unité qui vous est confiée en toute autonomie. Vous êtes responsable de la prestation et de la qualité de service et contribuez activement au développement de votre activité. En réel(le) animateur(rice) du point de restauration, vous vous assurez de la qualité de l'accueil et de la satisfaction des jeunes convives. Vous optimisez l'organisation du point de restauration et le maintien en bon état. Vous assurez et contrôlez le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité lors de la production culinaire. Vous pouvez participer à la production culinaire, à la préparation du service et à sa mise en place. En gestionnaire de qualité, vous gérez les stocks et passez les commandes, ajustez la gestion des frais généraux, de matières premières et de main d'oeuvre en fonction de l'activité, et assurez les inventaires mensuels. Vous suivez le chiffre d'affaires quotidien et mensuel du point de restauration ainsi que les différents ratios de gestion. Vous établissez le reporting mensuel. Vous proposez et mettez en place des plans d'action correctifs. En tant que responsable, vous organisez l'activité du point de restauration. Vous animez différentes activités pour répondre aux attentes des jeunes convives (lycéens de la seconde à la terminale) Découvrez en vidéo nos marqueurs et nos valeurs : Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ? Et si on cuisinait Ansamble ? Avantages : Convention collective de la restauration collective 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise Avantage en nature sur les repas Prime d'activité continue + prime sur objectif Heure du dimanche majorée de 12% Plan d'épargne PERCO Compte Epargne Temps Mutuelle et prévoyance avantageuses Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique) Possibilité de place(s) en crèche Possibilité d'évolution Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. De formation Bac+2/3 en Hôtellerie-Restauration/Vente. Vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum en management opérationnel et en gestion de centre de profit. Vous possédez une expérience d'animation auprès d'un jeune public et êtes titulaire du BAFA Vous avez le sens du service client et de l'excellence opérationnelle. votre casier judiciaire est vierge => site militaire