Responsable cuisine (H/F)

Vous êtes passionné(e) par la cuisine, organisé(e), autonome et aimez travailler dans un environnement hôtelier où l'activité peut varier selon les réservations et les groupes ? Rejoignez-nous ! Vos missions En tant que Responsable Cuisine, vous serez notamment chargé(e) de : - Organiser et superviser l'activité de la cuisine. - Préparer et assurer la qualité des plats servis à nos clients. - Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Gérer les commandes, les stocks et limiter les pertes. - Garantir la qualité, la présentation et la régularité des préparations. - Participer à la mise en place et au bon déroulement des services. - Adapter l'organisation de la cuisine en fonction des réservations, séminaires et groupes. - Être ponctuellement amené(e) à participer à la plonge et au service du petit-déjeuner le matin, en fonction des besoins de l'établissement. Organisation du travail - Le poste implique des horaires en coupure, notamment entre les services du midi et du soir. - Une disponibilité le week-end est demandée, en fonction de l'activité de l'établissement, des réservations, des séminaires et de l'accueil de groupes. - Les horaires sont susceptibles de varier en fonction de l'activité et des besoins de l'hôtel. Vous êtes : - Expérimentée en cuisine, idéalement dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. - Organisée, rigoureuse et autonome. - Ayant le sens des responsabilités et du travail en équipe. - Capable de gérer les périodes de forte activité. - Attentive à la qualité et à la satisfaction des clients. - À l'aise avec la gestion des stocks et l'organisation d'une cuisine. - Dynamique, fiable et impliquée. Une expérience en tant que chef(fe) de cuisine, second(e) ou responsable de cuisine serait appréciée.