CHEF DE CUISINE H/F (H/F)

Nous recherchons des CHEFS DE CUISINE H/F sur le secteur Arrageois, vos missions seront : - Production culinaire : Créer les menus, rédiger les fiches techniques et concevoir de nouveaux plats - Management : Recruter, former, encadrer et motiver la brigade de cuisine (commis, chefs de partie) - Gestion des stocks : Commander les produits, choisir les fournisseurs et contrôler les livraisons - Hygiène et sécurité : Appliquer et faire respecter les règles strictes d'hygiène de la méthode HACCP - Rentabilité : Suivre le budget, surveiller les coûts des matières premières et optimiser les ratios