Le Steam Bar est un restaurant Hongkongais dédié à l'art des Dim Sum qui propose des spécialités traditionnelles : dim sum, bao, gyoza, izakayas.
Chaque création inspire fraîcheur, raffinement, voyage.
Comme dans un authentique bar à dim sum, on s'amuse à partager et associer de petites bouchées asiatiques avec du saké, du champagne ou des cocktails.
Dans une ambiance immersive et feutrée, le décor du Steam Bar s'inspire à la fois de l'univers du vieux Hong Kong et du film In the Mood for Love de Wong Kar Wai où l'on flotte comme dans une bulle intemporelle.
Avantages :
\\* Mutuelle
\\* Remboursement des transports à 50%
\\* 30% de réduction dans les restaurants du groupe
Nous recherchons un producteur pour assurer la production de Dim Sum.
Il aura pour missions de :
\\* Préparation et cuisson des Dim Sum selon les recettes établies,
\\* Maintien de l'hygiène et de la propreté de la cuisine,
\\* Collaboration avec l'équipe pour assurer un service efficace,
\\* Gestion des stocks et des approvisionnements de produits frais,
\\* Respect des normes de sécurité alimentaire en vigueur,
\\* Participation à la mise en place avant le service.
CONDITIONS
Type de contrat : CDI (42,5H - en continue)
Statut : Employé
Début : Dès que possible
Disponibilité : semaine et week-end (pas de coupure)
Lieu : Paris 6
REMUNERATION
Rémunération : 1850 € Net / mois
- Expérience confirmée d'au moins 1 an dans la préparation de Dim Sum
- Compétences solides en techniques culinaires asiatiques, notamment la maîtrise de la cuisson à la vapeur et du travail de la pâte
- Capacité à suivre des recettes précises et à maintenir des normes de qualité élevées
- Grande attention aux détails et souci de la présentation des plats
- Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique et à respecter les délais
- Excellente hygiène personnelle et respect des normes de sécurité alimentaire
- Adaptabilité et capacité à travailler en équipe
- Motivation et désir d'apprendre et de perfectionner ses compétences culinaires