Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Description du poste : Rattaché(e) à votre direction, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement du site et intervenez notamment sur les missions suivantes : Management & Organisation\\*\\*\\*Encadrer, animer et accompagner l'équipe au quotidien\\*\\*\\*Organiser l'activité du site en fonction des périodes de fréquentation\\*\\*\\*Élaborer et suivre les plannings\\*\\*\\*Participer à la montée en compétences des collaborateurs Production & Qualité\\*\\*\\*Superviser la production culinaire et participer aux opérations lorsque nécessaire\\*\\*\\*Garantir la qualité des prestations servies aux convives\\*\\*\\*Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)\\*\\*\\*Assurer le suivi des bonnes pratiques et des procédures internes Gestion & Pilotage\\*\\*\\*Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements\\*\\*\\*Suivre les indicateurs de performance et les coûts d'exploitation\\*\\*\\*Veiller au respect des budgets et à l'optimisation des ressources\\*\\*\\*Garantir la bonne gestion opérationnelle du site Relation Client\\*\\*\\*Assurer un suivi régulier avec l'interlocuteur client sur site\\*\\*\\*Veiller à la satisfaction des convives et à la qualité du service rendu\\*\\*\\*Être force de proposition dans l'amélioration continue des prestations Description du profil Expérience confirmée en tant que Chef Gérant, Responsable de Restaurant ou Second de Cuisine évolutif\\*\\*\\*Expérience en restauration collective appréciée\\*\\*\\*Solides compétences en management d'équipe\\*\\*\\*Bonne maîtrise des enjeux de gestion et d'organisation d'un site de restauration\\*\\*\\*Maîtrise des normes HACCP Compétences clés\\*\\*\\*Pilotage opérationnel d'un site\\*\\*\\*Gestion des approvisionnements et des coûts\\*\\*\\*Organisation et gestion des priorités\\*\\*\\*Management de proximité\\*\\*\\*Sens du service client Savoir-être\\*\\*\\*Leadership naturel\\*\\*\\*Autonomie et sens des responsabilités\\*\\*\\*Esprit d'équipe\\*\\*\\*Réactivité et adaptabilité\\*\\*\\*Forte présence terrain Le poste conviendra particulièrement à un professionnel de la restauration souhaitant conjuguer management, gestion et production au sein d'un environnement dynamique et saisonnier.