CUSINIER SUSHIS H/F (H/F)

Hana Group est un Groupe international en pleine expansion, spécialisé dans la cuisine panasiatique à travers ses marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA. Nos kiosques, implantés chez les leaders de la grande distribution, proposent une expérience culinaire en show cooking.Nous recherchons un Cuisinier / Assistant Chef H/F, véritable ambassadeur de notre savoir-faire.Vous intervenez sur différents stands pour garantir la qualité de la production, accompagner les équipes et transmettre nos standards.VOS MISSIONSIntervenir sur différents stands selon les besoins de l'activité et accompagner les équipes sur le terrain.Assurer la production dans le respect des standards du Groupe et garantir la qualité des produits.Maîtriser les recettes, les techniques de fabrication et la préparation des sushis.Maîtriser la découpe du poisson et assurer le suivi associé.Respecter les normes et procédures HACCP.Gérer l'approvisionnement et les stocks.Participer à la formation, l'animation et l'accompagnement des équipes.Transmettre les bonnes pratiques et être un véritable relais terrain.VOTRE PROFIL2 ans d'expérience minimum dans le métier.Maîtrise des techniques culinaires ; une expérience en cuisine asiatique est un plus.Connaissance des normes HACCP.Expérience dans l'accompagnement ou la gestion d'équipe.Autonomie, organisation et capacité d'adaptation.