CUISINIER ITINERANT SENS, JOIGNY, AVALLON, SAULIEU (H/F)

Hana Group est un Groupe international en pleine expansion, spécialisé dans la cuisine panasiatique à travers ses marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA. Nos kiosques, implantés chez les leaders de la grande distribution, proposent une expérience culinaire en show cooking.Nous recherchons un Cuisinier / Assistant Chef Itinérant (H/F), véritable ambassadeur de notre savoir-faire.Vous intervenez sur différents stands pour garantir la qualité de la production, accompagner les équipes et transmettre nos standards.VOS MISSIONS :- Intervenir sur différents stands selon les besoins de l'activité et accompagner les équipes sur le terrain.- Assurer la production dans le respect des standards du Groupe et garantir la qualité des produits.- Maîtriser les recettes, les techniques de fabrication et la préparation des sushis.- Maîtriser la découpe du poisson et assurer le suivi associé.- Respecter les normes et procédures HACCP.- Gérer l'approvisionnement et les stocks.- Participer à la formation, l'animation et l'accompagnement des équipes.- Transmettre les bonnes pratiques et être un véritable relais terrain.VOTRE PROFIL :- 2 ans d'expérience minimum dans le métier.- Maîtrise des techniques culinaires ; une expérience en cuisine asiatique est un plus.- Connaissance des normes HACCP.- Expérience dans l'accompagnement ou la gestion d'équipe.Autonomie, organisation et capacité d'adaptation.