Chef/fe de Cuisine de collectivité (H/F)

Au sein d'un EHPAD de 70 résident/es, vous assurez la préparation et la confection d'environ 75 repas midi et soir. Vous assurez la gestion d'une cuisine de production, vous élaborez des plats et adaptez les menus, vous gérez les stocks et les commandes, la traçabilité, la préparation des textures modifiées, vous faites la présentation en assiettes. Vous assurez le bionettoyage de la cuisine, et le nettoyage de votre matériel. Vous tournez avec un autre cuisinier sur le poste, vous êtes seul/e en cuisine, et devez être autonome. Vous travaillez en équipe pour chaque service avec une hôtelière et un agent des services logistiques. Vous assurez aussi les goûters. Vous avez déjà une expérience similaire comme Chef/fe de cuisine en cuisine de collectivité. Les horaires : 8h45 - 19h15 avec une coupure de 13h30 à 15h Travail 1 week end sur 2