Chef de partie (H/F)

Notre agence PARTNAIRE FONTAINEBLEAU accompagne son client spécialisé en organisation d'évènements d'entreprises (séminaires, formations...). Le service restauration est en recherche de son nouveau talent pour ravir les papilles des participants. A ce titre, nous recherchons un Chef de partie. En cuisine, sous la responsabilité directe du chef cuisinier, vos missions seront les suivantes: - Préparer les productions froides ou chaudes des buffets - contrôler la qualité gustative des plats préparés, ainsi que leur présentation - Répartir les préparations culinaires aux commis et contrôle de la réalisation - Elaboration des préparations culinaires, en collaboration avec le Chef, et participation aux créations de nouvelles recettes - Veuillez au respect des consignes de sécurité et de propreté (normes HACCP) - organiser la gestion de flux alimentaires (rotation de produits et mise en place) - remplacer le chef lors de ses absences (bras droit du chef) Lieux de mission : Cely en Biere 77 Le lieux de mission n'est pas accessible en transport en commun Horaires : en journée ou en soirée Vous êtes passionné de cuisine Vous maîtrisez les bases de la cuisine traditionnelle française Vous savez travailler sur des produits frais et de saisons, et aimez travailler le "fait maison" Vous savez animer une équipe Vous bénéficiez de 1 à 2 ans d'expériences en cuisine (tout type d'établissement) Mes avantages : - Repas fournis quotidiennement - Une mutuelle santé / une prévoyance - Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5% - Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10% - Des chèques cadeaux parrainage jusqu'à 100 euros - Un comité d'entreprise dès le premier mois de mission