CHEF/CHEFFE DE CUISINE CHARGE (E) (H/F)

Sous la responsabilité du responsable de la restauration :VOS MISSIONS ET ACTIVITES DU POSTE- Préparer et confectionner des plats chauds, des plats froids, des sauces, des entremets.- S'assurer de la préparation quotidienne des menus- Archiver la traçabilité des denrées- Contribuer et s'assurer de la qualité des prestations, des plats chauds et du service- Appliquer et veiller au respect des normes HACCP en matière de qualité, d'hygiène et de prévention- Assurer la liaison avec le gérant- Alerter le gérant en cas de dysfonctionnement de tous ordres- S'assurer du nettoyage selon le plan HACCP- S'assurer de la cohésion de l'équipe par ses qualités d'écoute et son relationnel- Connaître les outils de commande, caisse et reportingLieu de travail : 320 bis rue de Charenton - 75012 PARISRythme de travail : Semaine - du lundi au vendredi