Chef / Cheffe de cuisine (H/F) Poste de nuit

Vos missions :- - Concevoir et réaliser des menus variés (production de 3500 repas/jour)- - Maîtriser les plats locaux guadeloupéens et autres plats- - Encadrer et animer une équipe en cuisine de 6 collaborateurs ( cuisiniers , commis...).- - Utiliser les outils informatiques et digitaux pour le suivi des productions et la gestion quotidienne des documents de production . Profil recherché :- - Diplôme de cuisine exigé (CAP/BEP minimum)- - Expérience confirmée de 10 ans minimum en cuisine collective et/ou traditionnelle- - Maîtrise des outils informatiques et digitaux- - Leadership, rigueur, esprit d'équipe