caviste confirmé h/f

Caviste Confirmé(e) H/F - Mission Intérim Vendanges Hérépian (34) - Secteur vitivinicoleDémarrage entre mi-août et début septembre Mission intérim de 2 mois minimum avec possibilité de prolongation selon l'activitéVous êtes passionné(e) par l'univers du vin et souhaitez rejoindre une structure dynamique durant une période stratégique de la saison viticole ?Dans le cadre des vendanges , nous recrutons pour notre client, acteur reconnu du secteur vitivinicole, un(e) Caviste Confirmé(e) capable d'intervenir sur deux sites de production complémentaires situés dans le secteur d'Hérépian. Vos missionsSous la responsabilité du Maître de Chai, vous participerez à l'ensemble des opérations de cave liées aux vendanges et à la vinification : Réception et suivi des apports vendanges ;Contrôle des maturités et suivi des fermentations ;Travaux de vinification et d'élevage ;Réalisation des opérations de soutirage, assemblage, filtration et stabilisation ;Nettoyage et entretien du matériel de cave ;Respect des procédures qualité, hygiène et sécurité ;Participation à l'organisation quotidienne des activités de cave. Selon les besoins de la saison, vous interviendrez alternativement sur : Une cave coopérative moderne et structurée ;Un domaine viticole privé partenaire. Cette polyvalence vous permettra d'évoluer dans deux environnements techniques distincts et enrichissants.