Serveur / Serveuse (H/F)

Sous la responsabilité du/de la Directeur-rice d'établissement, le/la Serveur-euse :Contrat : CDIUn week-end sur deux ; (14h semaine - 7 h journée de 09h00 à 11h00 et de 11h30 à 16h30) - Tout seul au serviceLes jeudis et vendredis, une semaine sur deux, en alternance avec les week-ends travaillés. (10h/semaine - 5h journée de 10h00 à 11h30 et de 12h00 à 15h30) - 2 aux servicesMissions principales et tâches principales associées- Effectue le service en salle de restaurant, de la préparation de la salle jusqu'à l'accueil et au service desrésidents.- Assure le nettoyage et l'entretien de la salle de restauration.1. Mise en place de la salle de restauration- Vérifier la propreté de la vaisselle, des couverts. ;- Dresser les tables ;- Mettre en place les chariots de service ;- Vérifier le matériel à mettre à disposition des résidents.2. Accueil et service des résidents- Accueillir les résidents et les installer ;- Présenter et effectuer le service des plats aux résidents ;- Être à l'écoute des résidents et répondre à leurs demandes ;- Veiller au respect des régimes alimentaires et des textures adaptées signalés pour chaque résident ;- Signaler à l'équipe de la résidence tout changement observé chez un résident pendant le repas (perted'appétit, difficultés à s'alimenter.) ;- Proposer des produits additionnels afin d'augmenter la rentabilité du service de restauration ;- Veiller au bon déroulement du service sur l'ensemble des tables ;- Veiller à la synchronisation des opérations entre la cuisine et la salle afin d'assurer la fluidité duservice ;- S'organiser pour réduire le temps d'attente des résidents ;- Assurer le renouvellement du pain, des boissons.3. Entretien et remise en état- Débarrasser et redresser les tables ;- Réaliser la plonge vaisselle ;- Nettoyer les locaux et le matériel de la salle de restauration, dans le respect de la méthode HACCP.4. Surveillance et sécurité des personnes et des biens (missions communes)- Prendre connaissance et transmettre les informations et observations concernant les personnes et lesbiens, et les consigner sur les supports prévus au sein de la résidence (relève, cahier des messages) ;- Assurer la sécurité des résidents en répondant aux appels, en apportant une réponse adaptée à lasituation et en gérant les alarmes techniques et incendie ;- Connaître les différents protocoles et dispositifs relatifs à la sécurité des personnes et des biens,notamment le protocole 24h/24 et le PCA ;- Maintenir la résidence dans les meilleures conditions de calme et de sécurité ;- Avertir sans délai la direction ou les services adéquats (infirmiers, SAMU, pompiers) en cas de troublesou d'incidents, et consigner par écrit tout événement survenu dans la résidence en présence du/de lasalarié-e ;- Signaler toute défectuosité présentant un risque pour les résidents ;- Veiller au bon fonctionnement du matériel et surveiller l'accès aux locaux de la résidence ;- Participer à l'aménagement des appartements ;- Assurer l'accueil physique et téléphonique :- Gérer le standard, prendre les messages et transférer les appels ;- Accueillir les nouveaux résidents (arrivées l'après-midi) ;- Livrer les plateaux repas.Savoirs- Techniques de base du service en salle (dressage, service à l'assiette, débarrassage) ;- Règles d'hygiène et de sécurité, protocole 24h/24, méthode HACCP ;- Protocoles d'utilisation des équipements liés au poste ;- Procédures liées à son activité ;- Fondamentaux de la bientraitance ;- Règles de base de la communication avec les personnes âgées (écoute, reformulation des questions,gestion des relations.) ;- Règles éthiques liées à son activité (charte éthique, engagement éthique, Charte des droits et libertésde la personne âgée accueillie).