SECOND(E) DE CUISINE H/F

Votre quotidien chez nous : Pour notre site SODEXO Prestige de la Table Polychrome TAITTINGER à Reims (51), nous recherchons un(e) SECOND(E) DE CUISINE F/H expérimenté(e). Vos missions - sous la responsabilité du chef de cuisine :- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour planifier le menu, élaborer de nouvelles recettes et assurer la qualité des plats,- Superviser la préparation des plats et veiller à ce qu'ils soient préparés selon les normes établies par le chef,- S'assurer que tous les plats servis répondent aux normes de qualité du restaurant,- Effectuer des contrôles réguliers de la qualité des produits et des processus de préparation,- Ravir les papilles de vos convives avec des produits frais, locaux et de qualité,- Superviser la gestion des stocks de produits alimentaires,- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence,- Participer avec le reste de l'équipe à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration,- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective, pour faire de votre sécurité et celle de vos collègues une prioritLI-JT2