Second de cuisine H/F (H/F)

Bras droit du Chef Jordan BILLAN, vous rejoignez notre Maison Hostellerie Cèdre & Spa et participez au pilotage de la cuisine de notre restaurant étoilé au Guide Michelin. Vous assisterez le Chef dans l'organisation quotidienne de la brigade, la coordination des postes et le bon déroulement des services, en garantissant la qualité, la constance et le niveau d'exigence d'une table étoilée. Vous assurerez la direction de la cuisine en son absence. Vous participerez à la gestion des commandes, des stocks et des coûts matières, veillerez au respect des procédures internes et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et contribuerez activement à l'encadrement, à la formation et à la montée en compétences de l'équipe. Vous serez également associé(e) à la réflexion sur l'évolution de la carte. Leadership, rigueur et passion du produit seront vos meilleurs atouts pour accompagner le Chef dans l'excellence culinaire et le rayonnement de notre Maison. Poste logé pendant la période d'essai. Et si vous rejoigniez une Maison à taille humaine, qui prend autant soin de ses collaborateurs que de ses clients ? Vos avantages : \\* Accès au programme Relais Team : des tarifs préférentiels dans les plus belles Maisons du réseau Relais & Châteaux, partout dans le monde \\* Tarifs préférentiels Beauvallon : 20% sur la restauration et les produits spa, 25% sur les bons cadeaux, 150€ la nuit BB pour 2. Vivez Beauvallon de l'intérieur ! \\* Une rémunération doublée le soir du 24 décembre, le matin du 25, le soir du 31 décembre et le matin du 1er janvier : votre engagement dans ces moments compte doublement \\* Prime de cooptation de 250€ : les meilleurs ambassadeurs de Beauvallon, c'est vous ! \\* Prime de retour de 150€ en fin de saison : fidélité et loyauté se récompensent (CDD saisonniers) \\* Séjour expérience client : 1 nuit BB pour 2 avec dîner à l'issue de votre période d'essai : vivez l'expérience client dans votre propre Maison (CDI) \\* Intéressement aux résultats de la Maison : votre succès, c'est le nôtre ! \\* Beauvallon Academy : programme de formation sur-mesure pour une montée en compétences adaptée à votre parcours et à vos ambitions, parce que nous croyons au développement du potentiel de chacun \\* L'ancienneté valorisée et célébrée à 5 / 10 / 15 / 20 ans. : chaque étape de votre aventure Beauvallon mérite d'être honorée \\* Winter Party : célébration des équipes chaque année, le moment où toute la Maison se retrouve pour célébrer ensemble \\* Convention annuelle (CDI) - Journée d'intégration (CDD, stagiaires, alternants) : des rendez-vous pour se rencontrer, partager et construire ensemble \\* Arbre de Noël, la magie de Noël vécue en équipe \\* Une attention personnalisée pour votre anniversaire : parce que chaque collaborateur compte \\* Accès à Club Employé : des tarifs préférentiels sur de nombreux partenaires loisirs, culture et shopping