Second de cuisine (H/F)

LE CHOKA RECRUTE SON SECOND DE CUISINE (H/F) - CDI - 39h - 2200€ net par moisSitué en bord de mer à La Saline-les-Bains, Le Choka recherche son futur Second de Cuisine (H/F) pour accompagner son Chef de Cuisine dans le développement de notre offre culinaire et contribuer à faire vivre une expérience mémorable à nos clients.Nous recherchons un professionnel passionné, rigoureux et engagé, qui aime le travail en équipe, le partage du savoir-faire et les services menés avec exigence et bonne humeur.Véritable relais du Chef de Cuisine, vous participez activement à l'organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.Nous attendons de notre second qu'il puisse : - Gérer la cuisine en l'absence du chef - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade et la préparation des services. - Participer à l'élaboration des plats et garantir leur qualité, leur régularité et leur présentation. - Superviser et accompagner les membres de la brigade pendant les services. - Veiller au respect des fiches techniques, des recettes et des standards de qualité de l'établissement. - Contrôler la fraîcheur des produits, les approvisionnements, les stocks et la bonne rotation des marchandises. - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Participer à la gestion des coûts matières et à la limitation du gaspillage. - Être force de proposition pour faire évoluer la carte, les recettes et les méthodes de travail.Cuisinier CONFIRMÉ, passionné par votre métier et prêt à prendre des responsabilités au sein d'une brigade.Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine, idéalement en tant que second de cuisine ou chef de partie confirmé.Votre état d'esprit fera la différence : nous recherchons une personne fiable, impliquée et désireuse de construire une belle dynamique d'équipe.CDI - 39h à pourvoir dès que possible2200€ net à l'embauchePostulez : rh@choka.re