SECOND DE CUISINE - H/F

Description : DESCRIPTION DU POSTE : Dans le cadre de l'ouverture de l'activité restauration de l'USB, nous créons un poste de Second de cuisine F/H. Véritable bras droit du Responsable de cuisine, vous travaillez en étroite collaboration avec lui au quotidien. Vous participez activement à l'organisation du service et faites le lien entre la cuisine et les membres de l'équipe. \\* Lieu : 85 avenue François Arago, 92000 Nanterre \\* Contrat : CDI 39h par semaine \\* Date de début : 20 Aout 2026 \\* Rémunération : 2529€ brut/mois + 2000€ variable/an MISSIONS PRINCIPALES : ORGANISER LA CUISINE AU QUOTIDIEN SOUS LA RESPONSABILITÉ DU CHEF. \\* Mise en place des services et gestion des mises en place. \\* Participer à l'ensemble de la production culinaire : préparation, cuisson, dressage et assemblage des plats \\* Animer l'équipe dans une dynamique de travail positive et faire le lien entre tous les membres de l'équipe. \\* Suivi de la gestion des stocks en travaillant avec le Chef de cuisine. \\* Assurer une bonne communication et organisation avec le personnel en salle GÉRER LE STAFF DE CUISINE \\* Former / Accompagner / Contrôler les staffs en cuisine ÊTRE LE GARANT DE L'HYGIÈNE ET DE LA SÉCURITÉ DE LA CUISINE AU CÔTÉ DU CHEF DE CUISINE. \\* Suivi HACCP au quotidien, que ce soit dans les process sanitaires ou la mise en place du quotidien (organisation du nettoyage après chaque service notamment) \\* Mise à jour du Plan de Maitrise Sanitaire (relevés température, plan de nettoyage, suivi traçabilité, etc.) \\* Suivi du bon fonctionnement du matériel en cuisine. Profil recherché : PROFIL : \\* Sens du service client et attachement à une cuisine de qualité, simple et authentique \\* Capable d'instaurer une dynamique d'équipe positive et efficace \\* Disponible soir et week-end QUALIFICATIONS : \\* Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire \\* Expérience dans un environnement type street food ou restauration conviviale appréciée Vous êtes rigoureux, organisé, autonome et passionné par la cuisine, avec l'envie de mettre votre savoir-faire au service d'un lieu convivial et dynamique ? Ce poste est fait pour vous !