Responsable F&B F/H - Bourbon Hotel

En tant que Responsable F&B, vos missions seront les suivantes : - S'assurer du bon déroulement des points de restauration - Veiller à la satisfaction des clients - Diriger les équipes de salle et du bar - Gérer et développer la fidélisation client - Gérer les éventuelles plaintes clients - Maintenir de bonnes relations avec les prestataires extérieurs - Transmettre l'ADN de marque et les valeurs de la collection - Etablir la communication entre la salle et la cuisine - Manager l'ensemble des collaborateurs du restaurant/bar - Veiller au maintien et la propreté des points de vente - Superviser des plannings en fonction de l'activité - Répartir les tâches entre les membres de l'équipe - Participer à la formation et au développement professionnel de chaque membre de l'équipe - Mettre en place et faire respecter les standards de qualité et les procédures - Suivre les coûts des points de vente - S'assurer de l'atteinte des ratios cibles - Mettre en place des actions correctives si nécessaire - S'assurer que toutes les prestations ont bien été facturées - Vérifier régulièrement les caisses et fonds de caisse du restaurant et du bar - Vérifier les factures des prestataires - Contrôler les commandes - Réaliser un inventaire mensuel- Motivé(e) et passionné(e) par l'univers de l'hôtellerie et de la restauration, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidus(e). - Dotés(e) d'une excellente présentation, vous avez un très bon sens du contact, du service et de l'accueil face à une clientèle exigeante. - Vous maîtrisez parfaitement l'anglais professionnel. - Vous avez déjà participé à l'ouverture d'un établissement - Vous êtes force de proposition Avantages - - Logé - - Nourri sur les jours de travail