Responsable de restaurant (H/F)

Missions principales Gestion opérationnelle quotidienne du restaurant. Organisation du service en salle et coordination avec la cuisine. Planification du personnel, répartition des tâches, contrôle de la présence et respect des horaires. Application stricte des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes. Supervision de l'accueil client, contrôle de la qualité du service et traitement des réclamations. Suivi des stocks, commandes fournisseurs, réception des marchandises et contrôle des coûts. Gestion de la caisse, suivi des ventes, préparation des rapports d'activité et tableaux de bord. Formation et accompagnement des nouveaux employés. Contribution au développement commercial et à l'optimisation du chiffre d'affaires. Compétences requises Maîtrise des opérations de restauration commerciale. Connaissance des normes HACCP. Capacité de gestion d'équipe. Rigueur opérationnelle et sens du contrôle qualité. Compétences en gestion de stocks et suivi chiffre d'affaires. Autonomie et discipline. Profil recherché Expérience antérieure en restauration avec fonctions de responsabilité. Maîtrise des environnements de service et relation clientèle. Polyvalence opérationnelle. Avantages éventuels Organisation du travail selon les besoins de l'exploitation. Tenue de travail fournie si applicable. Conditions internes définies par l'établissement.