Au sein d'une équipe, vous prenez la responsabilité globale du pôle pâtisserie en totale autonomie. Vous assurez la fabrication quotidienne de nos desserts tout en contribuant à la vie du service. Vos activités principales : Production quotidienne : Confection d'environ 250 desserts par jour en maîtrisant nos invariants incontournables (tartes gourmandes, verrines fraîches ). Gestion des stocks : Suivi de vos matières premières et remontée proactive de vos besoins au responsable pour anticiper le réassort. Qualité & Hygiène : Respect rigoureux des règles d'hygiène de la restauration collective et suivi de la traçabilité. Polyvalence & Esprit d'équipe : Après la phase de production, participation ponctuelle au service à la cafétéria et à la tenue des encaissements. Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) capable de gérer son poste de A à Z dès son arrivée.Expérience : Une expérience significative et réussie en pâtisserie est indispensable pour garantir une autonomie immédiate sur le volume de production.Savoir faire : Maîtrise des bases de la pâtisserie, rapidité d'exécution, sens de l'organisation et soin apporté aux présentations.Savoir être : Autonomie, rigueur, ponctualité, aisance relationnelle et bon esprit d'équipe .Mission en intérim de démarrage avec perspectives réelles d'évolution