Gérant restauration pénitentiaire (H/F)

Vous faites preuve de diplomatie tout en demeurant ferme. Vous avez le sens de l'organisation et de la responsabilité. Vous avez une expérience en management. Vous maitrisez les outils informatiques. Vous êtes disponible, réactif(ve) et autonome. Vous êtes en capacité de gérer le stress au travail. Vous aimez le travail en équipe. Une expérience dans la restauration collective est appréciée. Vous gérer un centre profit accompagné d'un chef de production et de 3 chefs de cuisine, vous encadrez une vingtaine de détenus à la réalisation des 1800 repas jours. Votre emploi est d'accompagner votre équipe de chef afin de garantir une prestation conforme à vos obligations de marché. Au delà de l'aspect gestion, management, HACCP, votre exigence et votre relationnel client sont essentiels pour mener à bien votre mission.