Encadrant(e) Technique d'Insertion en cuisine (H/F)

Le poste d'ETI en cuisine au sein de l'association SEI consiste à assurer le fonctionnement du restaurant traditionnel le Ô Poirion ! tout en assurant l'encadrement technique de l'équipe de salarié.es en parcours d'insertion, par l'ensemble des moyens possibles et favorables à leurs projets, tout en contribuant au bon fonctionnement de la structure. Les principales missions :- Encadrement et formation :o Planning, organisation, sécurité, etc.o Lien avec les Accompagnateurs socioprofessionnelo Formation des salarié.e.s en parcours- Organisation et gestion du restaurant/lieu d'animation :o Conception des menus et choix des plats dans le respect des valeurs défendus par le restaurant (goût, originalité, produits locaux, frais et de saison)o Gestion des stocks, intendance, suivi des couts de revient, etc.o Gestion du fonctionnement (hygiène, entretien du matériel, etc.)o Encadrement et préparation de la cuisine et de la salle (menus, savoir-faire techniques, etc. selon le positionnement du restaurant le Ô Poirion !)o Gestion des actions annexes : traiteur, cantines des salarié.e.s, soirées à thèmes - Contribution au bon fonctionnement de l'association en toute polyvalence.Compétences et qualités à mettre en œuvre :- Compétences techniques et qualités des propositions culinaires et présentation,- Qualités relationnelles et sens de l'écoute, compétences managériales- Capacité à gérer des situations d'urgence ou de conflit,- Niveau bac+2 attenduPrise de poste :- Poste à pourvoir dès que possible- Salaire niveau 3 ou 4, coef 220, convention collective des Régies, numéro 3105 (environ 2500€ bruts mensuels) à ajuster selon expérience.Merci d'adresser CV et lettre de motivation à l'attention de Madame la directrice.