Description du poste :En tant que Poissonnier H/F, vos principales missions seront Réceptionner et contrôler les poissons, coquillages et produits de la mer Préparer les produits : écaillage, vidage, découpe et filetage Mettre en place et approvisionner le rayon Veiller à la présentation attractive et à la fraîcheur des produits Accueillir, renseigner et conseiller les clients Préparer les produits selon les demandes des clients Participer au suivi des stocks et à la rotation des produits Nettoyer et entretenir le matériel, le rayon et le poste de travail Respecter rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité et de conservation des produits alimentaires.Vous êtes dynamique, rigoureux(se), soigneux(se) et doté(e) d'un bon relationnel. Vous appréciez le contact avec la clientèle et le travail en équipe. Une première expérience en poissonnerie ou dans les métiers de bouche est appréciée.Description du profil :Présenter les produits et leur provenance - Entretenir un poste de travail - Vider, écailler, étêter et trancher les poissons - Ouvrir des coquillages et crustacés - Donner des conseils de préparation - Nettoyer du matériel ou un équipement - Sélectionner un produit auprès d'un producteur - Caractéristiques de la saurisserie (produits fumés, salés ou séchés) - Chaîne du froid - Dressage de plateaux de fruits de mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Utilisation d'outils de découpe (écailleurs, couteau à fileter, cisaille, pince casse homard Variétés de poissons et de produits de la mer - Gestion des stocks et des approvisionnements - Gestes et postures de manutentionRéactivité - Attention - Disponibilité - Minutie - Orientation client - Aisance relationnelle