- Occuper un ou plusieurs postes sur la chaîne d'abattage (préparation, éviscération, fente, parage des carcasses)- Manipuler les outils de coupe et les équipements de la chaîne en toute sécurité- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de traçabilité- Appliquer les procédures liées à la protection et au bien-être animal- Contrôler visuellement la qualité des carcasses et signaler toute anomalie- Participer au nettoyage et à la désinfection de votre poste de travail