Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Description du poste Piloter, encadrer et coordonner l'ensemble des activités de production et de distribution.\\*\\*\\*Garantir la bonne gestion du service de restauration et/ou d'hôtellerie du site.\\*\\*\\*Superviser les approvisionnements, les commandes et le suivi des stocks.\\*\\*\\*Concevoir les menus en collaboration avec la commission menu et, le cas échéant, avec la diététicien·ne du site.\\*\\*\\*Suivre les coûts des prestations, analyser les prix de revient et veiller au respect des budgets.\\*\\*\\*Assurer la gestion économique et administrative du site.\\*\\*\\*Selon les besoins, participer au recrutement et accompagner l'intégration et la montée en compétences des équipes. Organisation du travail : Horaires de 8h à 13h puis de 14h à 19h, au sein d'un établissement servant environ 50 couverts par jour. Description du profil Vous souhaitez contribuer au bien-être des convives à travers une cuisine de qualité et appréciez évoluer dans une équipe soudée et bienveillante Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau BEP / CAP / Bac Pro et justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 3 ans en restauration collective de santé (régimes spécifiques, textures modifiées Vous maîtrisez les règles HACCP , faites preuve de dynamisme, de pédagogie et d'un bon sens de la transmission.