Directeur de Restaurant- Restauration Collective (H/F)

Talents Commerciaux s'appuie sur l'expertise, le dynamisme et l'expérience professionnelle de son équipe pour accompagner chaque entreprise dans la recherche de son futur collaborateur commercial, et chaque candidat dans la concrétisation de ses projets professionnels. Talents Commerciaux, cabinet de recrutement spécialisé en Commerceet Marketing, vous propose régulièrement des offres d'emploiciblées sur ces métiers.Notre client, acteur intervenant dans le domaine de la restaurationcollective, recherche un(e) Directeur(ice) de Restaurant H/F pourassurer le pilotage opérationnel, managérial et financier de sonétablissement, tout en garantissant la qualité des prestations et lasatisfaction des convives.Vos principales missions : \\* Gestion opérationnelle : organiser la production et ladistribution des repas, superviser les approvisionnements et assurerla gestion des stocks. \\* Management d'équipe : encadrer et fédérer les collaborateurs,organiser les plannings et coordonner les activités quotidiennes. \\* Hygiène et qualité : garantir le respect des normes sanitaires etde sécurité alimentaire, notamment HACCP et PMS. \\* Gestion financière : suivre les achats, contrôler les coûtsmatières, les factures et les inventaires, et veiller au respect dubudget. \\* Prestations annexes : coordonner l'organisation des prestationsévénementielles et complémentaires. \\* Relation client : veiller à la satisfaction des convives,entretenir les relations avec les fournisseurs et contribuer à laqualité de service de l'établissement.Poste basé à Saint-Denis (93). Vous êtes issu(e) d'une formation de niveau Bac +2 en restaurationou justifiez d'une expérience significative dans la gestion d'unétablissement dans le secteur de la restauration collective.Vous disposez de solides compétences en management, en gestionopérationnelle et financière, ainsi que d'une bonne maîtrise desnormes d'hygiène alimentaire et de la méthode HACCP.Reconnu(e) pour votre sens du service, votre rigueur et votreautonomie, vous savez fédérer une équipe et concilier qualité deservice et maîtrise des coûts.Travail du lundi au vendredi et service du midi uniquement.Statut cadre - RTT.Prime d'assiduité.