Directeur de Restaurant H/F

Notre client est un acteur reconnu du secteur de la restauration, exploitant plusieurs établissements accueillant une clientèle locale et touristique. Implanté dans le Haut-Rhin (68), notre client évolue dans un environnement dynamique marqué par de fortes variations saisonnières et des pics d'activité importants. La qualité de service, la cohésion des équipes et l'excellence opérationnelle constituent les priorités de notre client. Le poste proposé offre un rôle clé dans la gestion quotidienne de l'activité et l'accompagnement des équipes sur site.Notre client recrute un-e Responsable d'établissement H/F en CDI pour assurer le pilotage opérationnel d'un restaurant à forte fréquentation situé dans le Haut-Rhin (68). Le ou la Responsable d'établissement veille à la bonne organisation des équipes, à la qualité de service et à la performance globale de l'exploitation. Missions principales : Assurer la gestion quotidienne de l'établissement et garantir le bon déroulement de l'activité. Encadrer, animer et accompagner une équipe salle et cuisine Manager des effectifs variant d'environ 17 à 30 collaborateur-rice-s selon les périodes de l'année. Organiser les plannings et coordonner les ressources en fonction de la saisonnalité de l'activité. Garantir la qualité de l'accueil et du service auprès de la clientèle. Veiller à l'application des procédures opérationnelles définies par notre client. Suivre les indicateurs d'exploitation et assurer la bonne exécution des objectifs fixés par la direction. Accompagner l'intégration et le suivi des équipes permanentes et saisonnières. Contribuer à maintenir un climat social positif et une forte cohésion d'équipe. Superviser l'activité lors des périodes de très forte affluence pouvant atteindre plusieurs centaines de couverts par jour. Cette liste de tâches est non-exhaustive.Contrat : CDI Temps de travail : 39 heures hebdomadaires, avec deux jours de repos consécutifs les mardis et mercredis Rémunérationnets par mois Primes : environ € nets par an selon les périodes d'activité Logement temporaire possible pendant la période d'intégration Management d'équipes pouvant atteindre 30 collaborateurs-rices Passation prévue avec le ou la titulaire actuel-le du poste selon disponibilité