L'arrivée de notre nouveau Chef de cuisine marque la création d'une nouvelle brigade. Rejoignez dès à présent cette aventure !Vos Missions :Encadrer et superviser les Commis de cuisine et les éventuels apprentis de sa section, en leur fournissant des directives claires et en veillant à ce que les normes de qualité et d'hygiène soient respectées.Mettre en place le matériel et les produits, effectuer les travaux préalables entrant dans la préparation des plats.Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de l'établissement en respectant les recettes, les méthodes et les temps de cuisson appropriés.S'assurer que la cuisine et l'équipement de cuisine sont maintenus propres et en bon état de fonctionnement.Assurer le nettoyage et veiller à la propreté des postes de travail suivant les règles imposées par le Chef de Cuisine et la Direction.Coopérer avec son Chef de partie pour assurer une coordination efficace des opérations de cuisine et une expérience culinaire harmonieuse pour les clientsGérer efficacement son temps en s'assurant que les plats sont préparés et servis dans les délais impartis
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Un mouvement porteur de sens
Créée en , Relais & Châteaux est une association de 580 hôtels et restaurants d’exception dans le monde, tenus par des indépendants, exerçant le plus souvent en famille, tous animés par la passion de leur métier et très attachés à l’authenticité des relations qu’ils établissent avec leurs clients.
Les membres de Relais & Châteaux ont le profond désir de protéger, faire vivre et valoriser la richesse et la diversité de la cuisine et des traditions hospitaliè...