Cuisinier Résidence Autonomie (H/F)

RESPONSABILITÉS : Au sein de la Résidence Autonomie ADMR, vous participez à la préparation des repas pour les résidents, dans le respect des régimes alimentaires et des normes d'hygiène. Vos missions principales : • Préparer et cuisiner les plats dans le respect des menus établis et des textures adaptées (haché, mixé...) • Adapter les préparations aux différents régimes (sans sel, diabétique, allergies...) • Veiller au respect des normes HACCP : traçabilité, contrôles de températures, entretien des locaux et du matériel • Participer à l'élaboration des menus en lien avec l'équipe et en tenant compte des besoins nutritionnels des résidents • Assurer le dressage et l'envoi des plats en veillant à la qualité gustative et visuelle • Contribuer à la gestion des stocks : réception, contrôle et rangement des matières premières PROFIL RECHERCHÉ : Vous êtes un(e) cuisinier(ère) motivé(e), soucieux(se) de la qualité des repas servis à des personnes âgées en structure médico-sociale. • Formation : CAP/BEP Cuisine ou expérience significative en restauration collective ou traditionnelle • Connaissance des normes HACCP et respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire • Capacité d'organisation et de gestion des volumes en restauration collective • Sens du service et de l'écoute auprès d'un public âgé et/ou dépendant • Esprit d'équipe, autonomie, rigueur et ponctualité