\\*\\*\\* Saison hiver 2026 / 2027 \\*\\*\\* Avantages : logement + nourriture.Poste à pourvoir de mi-décembre à fin mars 2027 à temps pleinPour notre site de Bois d'amont, nous recherchons un Responsable de salle (H/F) pour la saison d'hiverVous êtes sous la responsabilité du Directeur de village.Vous avez une bonne expérience en restauration collective et traditionnelle- FONCTIONS ET TACHES : - Production : - Responsable de la production culinaire suivant les consignes du chef et/ou de la direction - Prépare les hors d'ouvres, les fromages et les desserts. - Participe à l'élaboration des plats chauds - Hygiène et sécurité: - Veille à la bonne utilisation du matériel qui lui est confié - Veille à l'application des règles de sécurité en vigueur - Met en place, veille et organise les normes HACCP - Participe au nettoyage du matériel et des locaux - Rangement du matériel, chambre froide - Contrôle des dates de péremption - Plonge : - En fonction du remplissage assure la plonge cuisine et service - Suivi des achats et des stocks avec le responsable de cuisine : - Ponctuellement, aide à la réception des marchandises et au rangement. Il signale à sa hiérarchie, tout problème ou dysfonctionnement Il est le garant de la bonne image de marque de CEVEO auprès de la clientèle.