En tant que Cuisinier au Coquillage, vous participerez à la réalisation d'une cuisine gastronomique exigeante, créative et profondément attachée à son environnement.Vous intégrerez un équipage passionné et expérimenté, au sein duquel vous contribuerez à la préparation et à l'envoi des différents services du restaurant.Nous recherchons un profil expérimenté, autonome et rigoureux, qui partage notre goût du travail bien fait, notre exigence et notre envie de transmettre une expérience singulière à nos hôtes.Missions : (liste non exhaustive)Sous la responsabilité du Chef exécutif, vous participerez à la préparation et à l'envoi des différents services du restaurant Le Coquillage.- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des exigences de la Maison- Assurer la mise en place et la préparation de son poste- Participer à la réalisation des plats et à leur dressage- Travailler les produits de saison et les produits issus du territoire- Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Participer au bon fonctionnement et à l'entretien de son poste de travail- Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipage- Contribuer à la transmission des savoir-faire et à la dynamique collective de la cuisine