Cuisinier en brasserie (H/F)

Nous recherchons le cuisinier pour notre brasserie bar du village (20 à 35 couverts service le midi), avec une clientèle récurrente et loyale . Vos missions seront : - Réaliser l'ensemble des préparations culinaires d'une carte de brasserie (entrées, plats et desserts simples et efficaces - Maîtriser les cuissons traditionnelles (viandes, poissons, garnitures et desserts) - Maîtriser la cuisine traditionnelle, généreuse et régulière - Assurer les dressages rapides et soignés en volume - Gérer la mise en place complète en autonomie - Adapter la production selon l'influence - Maîtrise et application strict des normes HACCP et d'hygiène - Gérer les stocks (rotations, DLC, ...) - Maintenir un poste propre structuré et fonctionnel Vous êtes un cuisinier : - Organiser (gestion des priorités, efficacités dans la mise en place et l'envoie) - Flexible et polyvalent (savoir s'adapter aux imprévus) - Souhaitant travailler avec la salle pour fluidifier le service - Travailler dans une ambiance dynamique et agréable - Sachant construire une relation conviviale avec les clients (Assure l'ouverture de la brasserie jusqu'à l'arrivée du serveur(se) A terme, prendre en charge la relation et les commandes fournisseurs et la carte de la brasserie. Horaire : du lundi au vendredi 7H30 - 14H30 Repos : Samedi Dimanche Congés payés : 1 semaine entre noël et jour de l'an 3 semaine en Août 1 semaine à définir avec le collaborateur