Synergie recherche pour le compte de notre client, une exploitation viticole familiale engagée et pionnière dans une démarche agroécologique de pointe, nous recherchons un(e) Maître de chai / Chef de culture.Véritable binôme technique des propriétaires, vous pilotez à la fois le vignoble et les vinifications au sein d'un domaine certifié en Agriculture Biologique, ancré dans un Languedoc « nouvelle vague ».Vos responsabilités principales Management & Pilotage du Vignoble :Organisation et supervision des travaux de la vigne (taille, travaux en vert, traitements Bio, vendanges). Encadrement et coordination des équipes de prestataires de services et des saisonniers.Suivi des aménagements agroécologiques (haies, arbres au coeur des vignes).Vinification & Travail de la Cave :Gestion opérationnelle de la cave, de la récolte au conditionnement, en étroite collaboration avec les propriétaires et l'oenologue-conseil.Suivi des vinifications, des élevages, des assemblages et préparation des vins pour la mise en bouteille.Informatique, Suivi & Traçabilité :Saisie rigoureuse de la traçabilité parcellaire, du cahier des charges Bio et des registres phytosanitaires. Gestion informatique du suivi de cave (fiches de cuves, mouvements de vin, stocks de matières sèches et déclarations réglementaires).Profil recherchéFormation : Idéalement titulaire d'un BTSA Viticulture-Œnologie (ou équivalent). Une première expérience réussie en tant que second ou chef d'exploitation est souhaitée, mais les profils motivés et évolutifs seront étudiés.Compétences clés :Maîtrise des logiciels de gestion viti-vinicole et de traçabilité. Leadership naturel, excellentes capacités managériales et sens du relationnel. Forte sensibilité aux pratiques de Viticulture Biologique et agroécologiques.Qualités requises :Rigueur administrative, polyvalence, autonomie, réactivité et fort esprit d'équipe.