Le groupe Domaines Paul Mas, acteur majeur des vins haut de gamme du Languedoc Roussillon, exploite 17 Domaines en Languedoc Roussillon et 1500 hectares de vignobles sous contrat, 46 cépages différents, commercialisés à 90% à l'exportation dans 80 pays. Nous recherchons pour notre domaine de Nicole (Montagnac - 34530), un caviste. En lien direct avec le Maître de chai, vous aurez pour mission : Participer activement à la vinification et à l'élevage des vins en cuve ainsi que la gestion d'un parc de barriques ; Assister dans l'assemblage et contribuer à l'envoi des vins sur les autres sites du groupe ; Exécuter le programme hebdomadaire des travaux du chai ; Contribuer à l'entretien du matériel de cave ; Garantir une hygiène parfaite des chais ; Effectuer le reporting nécessaire pour assurer la traçabilité de nos vins ; Participer aux dégustations et assurer le suivi des vins en élevage. Nous recherchons une personne sérieuse et motivée, désireuse de s'investir dans le développement de nos domaines viticoles dynamiques. L'environnement de travail, la rémunération et les perspectives offertes constituent des sources de motivation pour un futur collaborateur partageant notre passion pour le vin. Le poste à pourvoir est un CDI à temps plein de 39 heures. La rémunération sera définie en fonction du profil du candidat.