Commis / Commise de cuisine

Missions :- Participer à la mise en place et aux préparations culinaires nécessaires au service.- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, taillage, lavage, pesée et préparation des différents ingrédients.- Assister le chef de partie dans la réalisation des préparations et l'envoi des plats.- Respecter les recettes, les fiches techniques et les consignes de dressage de la Maison.- Participer à la réception et au rangement des marchandises.- Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel, des ustensiles et de son poste de travail.- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Être attentif aux consignes et faire preuve de réactivité pendant les différents services.