À l'occasion du départ à la retraite de notre Chef Pâtissier, nous ouvrons une opportunité unique pour un-e passionné-e de la pâtisserie de rejoindre notre équipe. Vous aurez pour mission de prendre la relève et de contribuer au rayonnement de notre savoir-faire au sein de notre établissement.Missions principalesProduction & Création : Superviser et participer activement à la confection de l'ensemble de la gamme (entremets, viennoiseries, petits gâteaux, etc.) en garantissant une qualité et une régularité irréprochables.Gestion opérationnelle : Assurer le suivi rigoureux des stocks (matières premières et produits finis), gérer les commandes auprès des fournisseurs et veiller à l'optimisation des flux (méthode FIFO).Management & Transmission : Encadrer l'équipe de production, organiser le planning de travail quotidien et transmettre vos techniques et votre passion.Hygiène & Sécurité : Garantir le respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire au sein du laboratoire.Logistique : Assurer ponctuellement le transfert de marchandises vers notre second établissement (nécessite le permis B).Profil recherchéExpérience et Compétences Techniques :Expérience : 8 à 10 ans minimum en pâtisserie, avec une expérience significative en gestion d'équipe ou en tant que second de cuisine.Savoir-faire : Maîtrise parfaite des techniques de pâtisserie française (classique et moderne).Gestion : Capacité à piloter les coûts matières et à gérer les inventaires.Normes : Connaissance approfondie des protocoles d'hygiène et de sécurité.Mobilité : Permis B indispensable.Qualités personnelles (Soft Skills) :Rigueur, organisation et sens aigu du détail.Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe.Autonomie, réactivité et sens des responsabilités.Créativité et passion pour l'excellence du produit.Conditions & AvantagesVéhicule : Voiture de fonction mise à disposition.Équilibre vie professionnelle / vie personnelle :Travail sur 5 jours par semaine.Horaires attractifs : 06h30 - 14h00.Repos hebdomadaires : Dimanche et Lundi.Disponibilité : Poste à pourvoir à partir de septembre 2026.