Nous recherchons dans le cadre d'un CDI,&
nbsp;un(e) chef(fe) de cuisine H/F, pour le nouveau restaurant de Bertrand Hospitality : La Brasserie AMANIEDescriptif du poste :Assurer la qualité de la carte, dans le respect
de l'orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité
définis par le budget et par le siègeGérer, animer et coordonner l'équipe de cuisineContrôler le travail final du personnel de
cuisine en adéquation avec les fiches techniquesEtablir et contrôler ses commandes avec les
fournisseurs référencésEvaluer les besoins en approvisionnement et
gérer les stocks et les commandesGérer la prévision des besoins en effectifs et
de recrutementElaborer le planning et veiller à son
application