Chef de secteur de restauration collective (H/F)

Description du poste : En tant que Chef de partie en restauration collective au sein d'un restaurant d'entreprise, vous participez à la production des repas dans le respect des normes de qualité et d'hygiène. Poste en horaires continus du lundi au vendredi, de 7h à 15h. Vos missions principales Préparer et cuisiner les entrées, plats et/ou garnitures selon les fiches techniques et les menus établis.\\*\\*\\*Organiser votre poste de travail : mise en place, préparation, cuisson et dressage.\\*\\*\\*Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations servies aux convives.\\*\\*\\*Appliquer et contrôler les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP Participer à la réception et au rangement des marchandises, contrôle des DLC et gestion des stocks courants.\\*\\*\\*Collaborer avec l'équipe pour assurer un bon déroulement du service du midi. Description du profil : De formation en cuisine ou restauration collective, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste de chef de partie ou de cuisinier confirmé en collectivité.\\*\\*\\*Expérience similaire impérative en restauration collective (entreprise, scolaire, santé, etc Maîtrise des techniques culinaires et des fiches techniques en volume.\\*\\*\\*Connaissance des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.\\*\\*\\*Rigueur, organisation et sens des priorités dans un environnement à forts volumes.\\*\\*\\*Esprit d'équipe , bon relationnel et capacité à travailler en horaires du matin.\\*\\*\\*Autonomie sur votre poste et sens du service client en restauration d'entreprise.