Chef de partie cuisine (H/F)

Situé face à la baie de Saint-Brieuc, Le Manoir du Roselier est un hôtel 4 étoiles au charme authentique, proposant une expérience raffinée et chaleureuse. Son restaurant bistronomique met en valeur les produits locaux à travers une cuisine de saison, créative et soignée, dans un cadre intimiste entre mer et jardin. Vos missions : Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la brigade et serez responsable d'une partie (chaud ou froid) au sein de notre restaurant. \\* Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques \\* Assurer les cuissons, les dressages et l'envoi des plats \\* Participer à l'élaboration des menus et à la mise en valeur des produits locaux \\* Veiller à la gestion des stocks et des commandes sur votre poste \\* Encadrer les commis et apprentis de votre partie \\* Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Profil recherché : \\* Expérience réussie sur un poste similaire en restauration bistronomique. \\* Maitrise des techniques de cuisson, de dressage et de gestion de poste \\* Sens de l'organisation, rigueur, esprit d'équipe et créativité \\* Goût du travail bien fait et sens du détail Ce que nous offrons : \\* Intégrer une maison de caractère au sein d'un environnement exceptionnel \\* Une cuisine de qualité axée sur les produits frais et locaux \\* Une équipe professionnelle et bienveillante \\* Mutuelle, repas fournis, perspective d'évolution CDI 39h. Rémunération mensuelle brute de 2000 à 2500€