Chef de partie Communard F/H - Hôtel Le Coucou

• Assurer la préparation, la production et le service des repas destinés aux 150 collaborateurs de l'établissement. • Élaborer et réaliser des menus variés, équilibrés et adaptés aux besoins de l'exploitation. • Organiser et gérer son poste de travail afin de garantir le bon déroulement de la production quotidienne. • Assurer la préparation des matières premières et la réalisation des différentes préparations culinaires dans le respect des standards de qualité de l'établissement. • Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et à la présentation des plats proposés aux collaborateurs. • Participer à l'élaboration des commandes et au suivi des approvisionnements en collaboration avec les fournisseurs référencés et les services concernés. • Assurer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises dans le respect des procédures en vigueur. • Veiller à la bonne gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire. • Adapter la production en fonction des effectifs prévus et de l'activité de l'établissement. • Participer à la mise en place et au réapprovisionnement des espaces de distribution. • Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP. • Assurer l'entretien, le nettoyage et la bonne utilisation du matériel, des équipements et des locaux. • Participer au bon fonctionnement du restaurant du personnel et contribuer à la satisfaction des collaborateurs.• Formation en cuisine et expérience confirmée sur un poste similaire. • Bonne maîtrise des techniques culinaires et de la production en volume. • Sens de l'organisation, rigueur et gestion des priorités. • Capacité à travailler en autonomie et à gérer son poste de manière efficace. • Sens du service et volonté de contribuer au bien-être des collaborateurs. • Capacité à adapter sa production en fonction de l'activité et des besoins. • Esprit d'équipe et bonnes qualités relationnelles. • Sens du détail et exigence dans la qualité des préparations. • Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Ce que nous vous offrons : - Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée, 200€/mois pour une chambre seule) - Uniforme fourni et entretenu - Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes - Restaurant du personnel - 2 jours de repos par semaine - Prime d’habillage récupérée ou versée en fin de saison - Prime spécifique pour les collaborateurs non logés - Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation - Heures supplémentaires récupérées et/ou payées - Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison - Formations et ateliers internes - Programme de reconnaissance des collaborateurs - Engagement possible au sein des projets RSE - Perspectives d’évolution au sein du groupe Maisons Pariente - Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire - Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez‑vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver. Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.