Dans le cadre de la reprise d'un établissement du centre ville (quartier La Fayette), nous recrutons notre futur chef de cuisine (H/ F). Ouverture imminente, prévue fin août. Le restaurant proposera une cuisine traditionnelle, une cuisine du monde, à partir des produits frais, de saison, délicatement choisis, suggestion essentiellement à l'ardoise. Vous occuperez un poste de chef de cuisine sous la responsabilité du chef exécutif qui lui gère les recettes et les menus. Vous organiserez et dirigerez le travail en équipe (vous + 1 chef de partie). Gérerez le processus de production culinaire pour une 40aine de couverts par service. Vous maitrisez : - Les règles d'hygiènes et de sécurités - La gestion des stocks Vous êtes passionné(e) de la cuisine, vous êtes autonome, rigoureux(se) et professionnel(le), n'hésitez plus adressez nous votre candidature ! Vous travaillez du lundi au vendredi sur les services du midi + 1 service le jeudi soir. (Etablissement fermé le week-end)
LE TABLIER restaurant du midi, proche de la Place Dr Bichon, cuisine traditionnelle et du monde