L'agence d'emploi Temporis Marseille sud recherche pour un de ses clients un chef de partie H/F, en restaurant traditionnel.
Notre restaurant, inspire de l'esprit des grands grills conviviaux, est une enseigne incontournable du 11e arrondissement de Marseille, reconnue pour sa forte affluence et son ambiance chaleureuse. Ici, le rythme est particulierement dynamique, la convivialite est reine et nous servons une clientele nombreuse chaque jour lors de services a tres gros volumes.
Vos missions principales
En tant que Chef de Partie, vous integrez une brigade soudee et dynamisee par un rythme de travail soutenu. Vos responsabilites principales incluent :
Maitrise des cuissons : Veritable expert(e) dans l'art de la cuisson des viandes (bleu, saignant, a point, bien cuit) sur grill, vous garantissez la constance et la qualite des assiettes malgre l'intensite du coup de feu.
Gestion des gros volumes : Capacite averee a encaisser un fort volume de couverts lors des services intensifs du midi et du soir, tout en respectant les standards d'hygiene (HACCP) et les temps d'envoi.
Production et organisation : Assurer la mise en place, la preparation des produits et la gestion rigoureuse de votre poste de travail.
Travail d'equipe : Collaborer etroitement avec le chef de cuisine et l'ensemble de la brigade pour assurer une parfaite fluidite entre la cuisine et la salle.
Profil recherche
Vous justifiez d'une premiere experience reussie sur un poste similaire, idealement dans la restauration commerciale a fort debit ou en restaurant type grill.
Vous possedez un vrai savoir-faire technique sur les viandes et maitrisez parfaitement les differents modes de cuisson.
Dynamisme, rigueur et esprit d'equipe sont vos atouts majeurs.
Conditions de travail
Horaires : Horaires flexibles, services assures midi et soir.
Organisation : Possibilite de travail en continu ou en coupure selon le planning de l'etablissement.
Localisation : Situe dans le 11e arrondissement de Marseille, facilement accessible.
Expérience : Débutant accepté