CHEF ADJOINT DE CUISINE H/F - LE PURGATOIRE

LE PURGATOIRE Au Purgatoire, une volonté divine : vous désaltérer, vous ravitailler, vous régaler ! Vous avez envie de voyager et de venir déguster une cuisine qui vous émoustille accompagnée d'un bon vin Alsacien ou bien du monde entier, c'est le lieu idéal. Plus de 700 références de vin qui varient au verre toutes les semaines. Des produits frais pour égailler vos papilles des plats au gré des saisons, un large choix pour nos menus du midi. Quant au service du soir des plats à la carte à partager avec nos formules au choix ou à découvrir à l'unité. Donato est au coeur du Purgatoire depuis des années, il aime être à l'écoute de son personnel et des clients. Vous avez envie de rejoindre l'équipe pour le poste de CHEF ADJOINT DE CUISINE ? Quelles seront vos missions ? Veiller au respect des règles d'hygiène et à la propreté des locaux Assurer l'entretien de la cuisine et des espaces de travail Gérer les commandes et la réception des marchandises Participer activement à la préparation et à l'élaboration des plats Contrôler la qualité, la préparation et le dressage des plats Participer à la création et au suivi des fiches techniques Assister le chef dans l'organisation de la cuisine et des plannings Encadrer et superviser l'équipe en cuisine (commis, chefs de partie...) Former, accompagner et motiver les membres de la brigade Gérer les imprévus et garantir une bonne ambiance de travail Assurer le remplacement du chef de cuisine en son absence ? Quelles sont les qualités recherchées ? Dynamisme et sens du service client Maîtrise des bases culinaires et capacité à les faire appliquer Capacité d'adaptation aux rythmes soutenus Esprit d'équipe et sens de la collaboration Créativité et force de proposition Polyvalence et écoute ?? Les avantages Horaires majoritairement en continu CE d'entreprise Participation aux frais de transport Mutuelle et prévoyance avantageuses Pointage des heures réelles avec possibilité de récupération Organisation d'événements (soirées, fête de fin d'année) ?? Informations complémentaires CDI - 39h OU 43h - Temps plein Salaire selon profil - Dynamisme et sens du service client - Maîtrise des bases culinaires et capacité à les faire appliquer - Capacité d'adaptation aux rythmes soutenus - Esprit d'équipe et sens de la collaboration - Créativité et force de proposition - Polyvalence et écoute