Boulanger (H/F)

En tant que boulanger, vos missions seront : \\* Respecter les fiches techniques ainsi que les fiches de productions \\* Réaliser la pâte à pain quotidiennement \\* Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse \\* Procéder au pétrissage de la pâte \\* Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire \\* Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée \\* Cuire le pain \\* Contrôler la mise en production et la cuisson de la viennoiserie (pains au chocolat, croissants, pains aux raisins, etc.) \\* Réaliser des fougasses, des ficelles . \\* Présenter les produits réalisés en vitrine \\* Gérer les stocks \\* Anticiper la production en fonction de la demande Les qualités et compétences requises pour ce poste : \\* Expérience en tant que boulanger \\* Connaissance des techniques de boulangerie et des normes d'hygiène alimentaire \\* Capacité à travailler en équipe \\* Rigueur, organisation et sens du détail \\* 2 jours de repos par semaine Formation ou diplôme requis : \\* CAP Boulanger ou équivalent \\* Une formation complémentaire en pâtisserie serait un plus Expérience nécessaire pour le poste : \\* Débutant accepté