Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste : Sous la responsabilité du responsable de production, vous aurez pour principales missions Préparer et réaliser les différentes pâtes et productions de boulangerie Façonner les pains et viennoiseries Assurer la cuisson des produits Veiller au respect des recettes et des méthodes de fabrication Contrôler la qualité des produits finis Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et de propreté Participer à l'entretien du laboratoire et du matériel. Profil recherché Vous êtes passionné(e) par le métier de boulanger, rigoureux(se) et appréciez le travail en équipe. Vous disposez idéalement d'une formation en boulangerie (CAP/BEP) et d'une première expérience sur un poste similaire. Votre autonomie, votre organisation et votre goût du travail bien fait seront des atouts pour réussir dans ce poste. Description du profil : Utiliser la chambre de fermentation électronique - Vérifier la conformité de la livraison - Confectionner des chocolats - Planifier le traitement des commandes - Utiliser le pétrin mécanique - Utiliser la trancheuse - Réaliser des pains spéciaux - Réaliser une gestion administrative et comptable - Suivre l'état des stocks - Préparer des sandwichs - Utiliser le four à bois et le four à commande automatique - Boulage des pâtons - Calcul de quantité - Chaîne du froid - Conversion d'unités de mesure - Pétrin mécanique - Pétrissage manuel - Produits de boulangerie - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Tourage de pâte - Gestion des stocks et des approvisionnements Capacité à travailler en équipe - Créativité - Curiosité - Persévérance - Minutie - Orientation client - Rigueur