Boulanger / Boulangère

La boulangerie Au petit grain d'ANDREA, recherche un(e) Boulanger(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe. Nous attachons une importance particulière à la qualité de notre production et à la transmission des métiers de l'artisanat. VOS MISSIONS Vous assurez la production quotidienne de notre gamme de pains et viennoiseries. -Production complète : Maîtrise de l'ensemble de la chaîne de panification (pétrissage, pointage, façonnage, cuisson) dans le respect strict des règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité. - Gestion de la qualité : Garantie de la régularité des produits, respect des recettes et suivi des stocks de matières premières. - Encadrement et Transmission (Mission clé) : Vous jouerez un rôle central dans la montée en compétences de nos apprentis. Vous assurerez leur tutorat, l'apprentissage des gestes techniques et le suivi de leur progression au sein de l'atelier. - Organisation : Participation à la planification de la production et à l'optimisation des processus. Vous travaillerez uniquement le matin (4h-11h) dont le week-end PROFIL RECHERCHÉ Diplôme : Titulaire d'un CAP Boulanger accompagné d'une Mention Complémentaire (MC). Expérience : Vous justifiez d'une expérience professionnelle de 2 ans minimum sur un poste similaire. Pédagogie : Une aptitude confirmée ou une forte volonté de transmettre votre savoir-faire est indispensable pour l'encadrement des apprentis. Qualités personnelles : Rigueur et précision dans l'exécution des tâches. Sens de l'organisation et capacité à gérer les rythmes de production. Patience et bienveillance pour l'accompagnement des jeunes en formation.