Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F)

Nous recherchons un boucher(e ) charcutier(e) pour notre atelier de transformation spécialisé dans le porc au Lamentin pour : - Réaliser des opérations de charcuterie, - Réaliser les opérations de découpe, désossage et/ou parage des pièces de viande, - Respecter les objectifs de qualité et de productivité, - Respecter les consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Poste à 35h du lundi au vendredi : 7h30 -15h30 Contrat de travail évolutif. Compétences requises : - Maîtrise des techniques de découpe et de transformation de viande : Connaissance des différentes méthodes de préparation et transformation (hacher, farcir, assaisonner, etc.). - Connaissance des produits de charcuterie : Expertise en fabrication de produits de charcuterie variés. - Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire : Connaissance approfondie des normes HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité en atelier de transformation. - Sens de l'organisation et de la gestion des stocks : Capacité à gérer les matières premières et à suivre les process de fabrication. - Polyvalence : Capacité à travailler sur différentes machines et à ajuster les techniques de fabrication en fonction des produits à réaliser. - Rigueur et minutie : Attention aux détails pour garantir la qualité des produits. Qualités requises : - Rigueur et sens du détail - Esprit d'équipe - Respect des délais - Autonomie Formation et expériences : - Formation : CAP Boucherie, Charcuterie ou équivalent, une formation complémentaire en transformation de viande ou charcuterie est un plus. - Expérience : Une expérience réussie en boucherie- charcuterie ou dans un atelier de transformation est exigée.