Assistant / Assistante maître d'hôtel (H/F)

Sous la responsabilité du Maître d'hôtel, vous êtes garant(e) de la qualité du service en salle et de l'expérience globale du client : Accueil & relation client › Accueillir chaleureusement les clients, les installer et assurer le suivi de leur satisfaction tout au long du repas › Être l'ambassadeur(rice) de l'image et des valeurs de l'établissement › Anticiper les besoins des clients et personnaliser l'expérience de service Organisation & coordination du service › Coordonner et superviser le service en salle pour en garantir la fluidité et l'excellence › Gérer la mise en place et veiller à la bonne présentation des espaces de restauration › Briefer et accompagner l'équipe de salle avant chaque service › Assurer la liaison efficace entre la salle et la cuisine Vente & gestion de la caisse › Conseiller les clients sur la carte (mets, vins, boissons) et valoriser les produits de l'établissement › Développer les ventes additionnelles (up-selling, suggestions du moment) › Effectuer les encaissements, tenir et gérer la caisse en fin de service Hygiène & sécurité alimentaire › Appliquer et faire respecter les règles HACCP et les procédures internes d'hygiène › Veiller à la conformité des pratiques en salle selon la réglementation en vigueur